Ο Δημήτρης Χρονόπουλος είναι ένας από τους ανθρώπους που συνέβαλαν όσο λίγοι στη διαμόρφωση της σύγχρονης ελληνικής ζαχαροπλαστικής τα τελευταία τριάντα χρόνια. Ήρεμος, χαμηλών τόνων και σχεδόν αντιστάρ, βλέπει τη ζαχαροπλαστική περισσότερο ως προσφορά χαράς παρά ως πεδίο επίδειξης τεχνικών.
Ποια είναι η επαγγελματική του διαδρομή;
Έχει εργαστεί ως pastry chef σε εστιατόρια, ξενοδοχεία και ζαχαροπλαστεία στην Ελλάδα, στην Κύπρο και στο εξωτερικό. Η εμπειρία του σε διαφορετικά περιβάλλοντα τον έφερε κοντά σε πολλές πλευρές του επαγγέλματος.
📖 Διάβασε επίσης
Τι ρόλο είχε η συνεργασία του με τη Valrhona;
Η πολυετής συνεργασία του με τη Valrhona ως ambassador για την Ελλάδα, την Ευρώπη και τη Μέση Ανατολή τον έφερε σε διαρκή επαφή με τις σημαντικότερες εξελίξεις της σύγχρονης ζαχαροπλαστικής.
Γιατί θεωρείται σημαντικός στον χώρο;
Με βαθιά γνώση του αντικειμένου του, ο Δημήτρης Χρονόπουλος θεωρείται ένας από τους ανθρώπους που συνέβαλαν όσο λίγοι στη διαμόρφωση της σύγχρονης ελληνικής ζαχαροπλαστικής τα τελευταία τριάντα χρόνια.
- Έχει δουλέψει σε εστιατόρια, ξενοδοχεία και ζαχαροπλαστεία.
- Η δράση του εκτείνεται σε Ελλάδα, Κύπρο και εξωτερικό.
- Υπήρξε ambassador της Valrhona για Ελλάδα, Ευρώπη και Μέση Ανατολή.
Η εικόνα που δίνει η πηγή είναι εκείνη ενός επαγγελματία με σταθερή παρουσία, εμπειρία και στενή επαφή με την εξέλιξη του κλάδου. Παράλληλα, ο ίδιος αντιμετωπίζει τη ζαχαροπλαστική σαν πράξη προσφοράς και όχι επίδειξης.
